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dimanche 5 septembre 2010 - Saint Vincent de Paul
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LES VINS DE CORSE Le vignoble Corse produit sur des sols argilo-calcaires, de granit, de schistes et d’alluvions quatre types de vins : - des blancs - des rouges - des rosés - des muscats Les vins blancs sont majoritairement issus du cépage vermentino, cépage cousin du rolle et de la malvoisie, parfois d’ugni blanc ou de chardonnay, mais on s’éloigne alors de la typicité des vins Corses. Certains producteurs, tels Antoine Aréna, élaborent d’intéressantes cuvées à base de cépages insulaires oubliés comme le bianco gentile. A noter également des vins blancs élaborés selon la technique du passerillage. Les vins rouges et rosés sont élaborés à base de deux cépages insulaires caractéristiques, seuls ou en association : le nielluccio, cépage cousin du San Giovèse Toscan constitutif du Chianti, et le sciaccarello. Il ne faut pas oublier, car ils ont tendance à se développer, les vins élaborés à base de syrah, grenache, aléatico, codivarta, cinsault, carignan, cabernet sauvignon, mourvèdre. Les différentes appellations Corses sont : - Patrimonio - Ajaccio - Vin de Corse - Vin de Corse Village qui comprend Calvi, Cap Corse, Figari, Porto Vechio, Sartène. Avec le fameux Muscat du Cap Corse. Patrimonio (depuis 1968) et Ajaccio (depuis 1984) sont les deux crus prestigieux de la Corse. |
Les vins de cette région
Tri par : Appellation Domaine Millesime Couleur
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